*注：本篇法规已被《卫生部令第67号－－卫生部决定废止的部门规章目录》（发布日期：2009年5月27日 实施日期：2009年5月27日）废止麦乳精（含乳固体饮料）卫生管理办法
（卫生部 1986年12月31日）
第一条 为贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，加强麦乳精（含乳固体饮料）（以下简称麦乳精）的卫生管理，切实执行国家卫生标准，提高质量，防止污染，保障人民身体健康，特制定本办法。
第二条 麦乳精系指用麦精、乳制品、蛋品、白砂糖等为主要原料配制，经灭菌、干燥加工制成。
第三条 新建、扩建、改建麦乳精生产厂（车间）的选址和设计，必须符合卫生要求。其设计审查和竣工验收，主管部门应通知当地食品卫生监督机构参加。
第四条 麦乳精生产的全部工艺过程，都应做到文明生产，符合卫生要求。使用的工具、容器与包装材料必须无害无奉。
第五条 生产制做麦乳精的原材料，必须符合国家标准，原材料进厂与使用前生产厂应进行质量检验。
第六条 麦乳精应尽量不用或少用食品添加剂。必须使用的食品添加剂应符合《食品添加剂使用卫生标准》和食品添加剂卫生管理办法的要求。
第七条 生产人员必须每年进行一次健康检查，不合格者不得参加麦乳精生产。
第八条 在采用新工艺、新原料及试制麦乳精新品种时，应经当地卫生主管部门审查批准后方可投产。
第九条 制做麦乳精的原料、成品、包装物品必须与毒物、不洁物严格隔离，不得同室存放。
原料及成品分库保管，仓库应通风良好，温湿度适宜，防止霉变和消除虫害，并经常 保持清洁。
第十条 麦乳精包装上应标明品名、厂名、生产日期、批号（或代号）、营养成分、保存期和食用方法等。包装要严密完整。
