领导小组办公室设在区经贸局，由区经贸局刘南群局长任办公室主任，区政府办公室李育新调研员，区经贸局、更新改造办、建设园林局、文化广电局、卫生局、公安分局，市工商规划分局、市规划荔湾分局和美食园区所在街道办事处分管领导任副主任。
（二）区委宣传部
引导餐饮业的新闻报道，协调组织主流媒体增加对打造美食亮点、举办美食系列活动的系统宣传。
（三）区发改局
1.指导美食园区的规划、建设工作；
2.负责办理广州美食园、沙面欧陆风情美食区美食区项目立项工作。
（三）区经贸局
1.负责建设工程的统筹、组织、实施、协调等工作；
2.争取市、区财政支持，落实扶持资金；
3.牵头组织协调区有关部门推进迎亚运美食园区的建设工作；
4. 推进美食园区业态调整及重点品牌、特色餐饮企业的引进工作；
5.配合做好迎亚运美食园区的宣传推广工作；
6.配合做好美食园区的宣传推广、策划等工作。
（三）区建设园林局
1.争取把广州美食园纳入旧城改造范围，落实相关扶持政策；
2.支持迎亚运美食园区建设工作有关规划、设计和审批、验收工作。
3.支持迎亚运美食园区建设施工工作，负责协调灯光整饰工程的用电。
（四）市规划荔湾分局
支持迎亚运美食园区建设项目有关规划、审批、验收工作。
（五）区财政局
落实迎亚运美食园区建设项目扶持资金。
（六）区文化广电局
1.负责做好迎亚运美食园区旅游策划、宣传和推介工作；
2.负责策划与美食相关的旅游线路，把美食区作为“西关一日游”的亮点予以重点推介；
3.负责组织星级酒店、旅游企业参加“广州亚运美食欢乐月”系列活动；
4.负责落实“广州手信”在各大旅游景区设置售卖点的相关工作。
（七）区卫生局
1.支持迎亚运美食园区有关餐饮卫生方面的设计、施工及验收工作。
2.推广餐具、桌布等清冼消毒的服务外包工作；
3.负责迎亚运美食园区的卫生检查工作，保障饮食卫生安全。
（八）区城市管理局
1.支持迎亚运美食园区建设项目有关环卫方面的设计、施工及验收工作。
2.负责迎亚运美食园区范围内的公共保洁工作。
（九）区公安分局
1.支持广州美食园有关交通、消防的设计、审批和验收工作。
2.负责迎亚运美食园区范围内的公共安全工作；
（十）荔湾交警大队
负责“广州‘亚运’美食欢乐月”和“荔湾美食欢乐周”活动期间的交通管制及疏导工作。
（十一）区城管执法分局
1.配合做好迎亚运美食园区施工建设过程中的管理工作；
2.负责做好迎亚运美食园区的城市综合秩序管理工作，加强对美食区及周边环境的整治，取缔无牌无照餐饮经营点档。
（十二）市工商荔湾分局
1.配合做好迎亚运美食园区建设、招商工作；
2.配合做好迎亚运美食园区招牌设置工作；
3.负责迎亚运美食园区餐饮企业的工商行政管理工作。
（十三）荔湾区供电局
负责做好美食园区内供电设施审批等工作。
（十四）区食品药品监管局
负责美食园区消费环节食品卫生许可和食品安全监督管理。
（十五）逢源、昌华、沙面街，上下九步行街管委会
1.负责协助区经贸局和施工单位推进各自美食园区工程的建设工作，解决施工过程中产生的矛盾纠纷等；
2.沙面街道办事处负责沙面欧陆风情美食区的具体建设工作；
3.对拟进行业态调整的企业提出补偿方案及做好安抚工作；
4.加强对美食园商铺占道经营、违规安放招牌和广告牌等违法行为的监管；
5.按照属地管理的原则，加强美食园的经营秩序、治安、消防及安全生产等各项管理工作；
6.配合做好美食园区招商工作。
海珠区打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动组织工作方案
一、促进餐饮业的全面提升
（一）采取的措施。一是加快国家级酒家培育，提升餐饮行业档次，现已发展8家国家五钻级酒家。二是组织餐饮企业参加购物嘉年华活动和第20届美食节活动。三是组织餐饮企业参加亚运食宿购物服务指南编制工作，加大餐饮企业宣传效应。四是引进高端餐饮企业加入公共服务，在近三年来引进了多家高端餐饮企业参加春运旅客疏散餐饮供应工作。
（二）效果和目的。发展高端餐饮服务业，提升全区餐饮档次，打造海珠区餐饮品牌，是海珠区发展现代服务业的迫切要求。海珠区将依托成熟的餐饮文化，充分利用会展经济、总部经济等优势，发展高档次、高水平、高知名度的高端餐饮消费，努力打造餐饮名区，把餐饮服务业发展成为现代服务业中的一个支柱产业，推动全区餐饮消费再上一个新台阶。
二、打造餐饮亮点工程
（一）餐饮市场基本概况。近年来，随着我区现代服务业发展步伐不断加快，餐饮服务行业也迎来了高发展、高增长的时期。据统计，2005--2009年我区餐饮业营业额分别为26.3亿元、29.4亿元、36.7亿元、44.8亿元、49.9亿元，分别同比增长14.8%、11.5%、25%、22.1%、18.1%，餐饮业占全区社会消费品零售总额的比例也达到了13.4%、12.8%、12.3%、12.8%、13.1%。据第二次全国经济普查资料显示，2008年末，全区餐饮业法人单位465个，从业人员1.69万人，比2004年分别增长48.1%和96.0%。到2009年底，全区持证餐饮企业3600多家，其中限额以上餐饮企业100多家，限额以上餐饮企业营业收入达到15.38亿元，占2009年全区餐饮业营业收入的30.8%。我区年营业收入达到1000万元以上的餐饮企业有33家，营业收入2000万元以上的餐饮企业达到13家。其中，已有8家高档次餐饮企业获评“国家五钻级酒家”称号，有6家获评“广州市百佳餐饮企业”称号。
（二）最具代表性的美食亮点工程。太古仓滨水美食区工程。
（三）太古仓滨水美食区工程基本情况。该美食区位于革新路珠江南河道东岸，占地71236平方米，建筑面积约3万平方米。按照滨水地区的发展定位，将太古仓滨水美食区打造成集展贸、游艇、电影、餐饮、旅馆等高端业态为一体的城市滨水美食区。目前，该美食区招商工作已基本完成，进驻的餐饮品牌包括：海港酒楼、南粤家宴酒家、嘉华海鲜酒家、太古坊、唐苑酒家以及红酒屋等，项目将于今年8月份全面落成。按照该美食区建设方案，近期目标是：引入特色、优质餐饮企业进驻太古仓经营，与周边的嘉华酒家、南粤嘉宴、唐苑酒家、太湖酒家、世界各国红酒展贸等餐饮企业统一宣传推介，在2010年初步形成欧陆风情与地方特色餐饮相结合的太古仓特色美食风情街（区）。中长期目标是：以太古仓为中心，沿环岛路周边区域辐射，对现有资源加以整合并不断优化，争取在2013年完成太古仓特色美食街（区）建设，打造集滨水休闲、观光、购物与美食于一体的美食文化集聚区，并充实旅游文化内涵。
三、举办海珠区迎亚运太古仓美食节活动安排
（一）具体安排
时间：2010年10月15日--11月21日（为期七天）
地点：太古仓及码头
主办单位：海珠区人民政府
组织单位：区经贸局
协办单位：区卫生局、区工商分局、区文广新局、区公安局、区规划分局、区建设园林局、区城管局、区城管执法分局、龙凤街道办、海珠电力局、区贸促会、区工商联、广州港集团
参加企业：南粤嘉宴、唐苑酒家、嘉华酒家、广州酒家滨江西分店、南园酒家、炳胜酒家、新兴家喻、绿茵阁西餐厅、蒙地卡罗西餐厅、蓝母咖啡西餐厅等10多家餐饮企业。
（二）主要活动内容
1、中餐精品展示。美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介粤菜的美食佳肴。本项目主要是汇集具有浓郁地方特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。
2、西餐美食体验、红酒品尝。组织西餐经营企业在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。组织企业宣传推广红酒文化，进行红酒展示及免费品尝。
四、落实工作具体保障措施
（一）成立领导机构。成立“海珠区迎亚运太古仓美食节领导工作小组”，由海珠区人民政府毕锐明副区长任组长，区经贸局沈杰局长、区政府办副主任王秀荣任副组长，区宣传部、区卫生局、区工商分局、区文广新局、区公安分局、区规划分局、区建设局、区环保局、区城管局、区城管执法分局、龙凤街道办事处、海珠电力局等有关部门和单位负责人为成员，负责组织领导太古仓美食节工作。领导小组下设办公室，设在经贸局，由文敏钊副局长任办公室主任，负责联系、协调市、区相关部门和单位，确保太古仓美食节活动的顺利开展。
（二）工作机构分工
1、区经贸局
（1）负责制定太古仓美食节工作方案；
（2）负责有关政府部门的相关协调工作；
（3）协调和指导美食节会场各项活动的开展。
2、区工商联
负责太古仓美食节主会场（3号场馆）的总体设计和策划，并负责组织、引进餐饮企业的进驻。
3、区贸促会
负责太古仓美食节“时尚餐饮消费”主题活动内容（红酒＋西餐）的策划和推介。
4、广州港集团
（1）负责免费提供美食节主会场各项目能够正常运作的活动场地（含水、电供应）；
（2）负责美食节的安全和保洁工作；
（3）负责办理治安、工商、消防、卫生等证照和相关手续；
（4）负责美食节会场的气氛包装和整体形象布置；
（5）负责或协助美食节主会场各项活动的开展。
5、区工商分局
支持、配合美食节给予办理临时工商营业执照。
6、区公安分局
负责美食节活动期间安全保卫检查工作。
7、区文广新局
负责美食节整体形象宣传、文物经营许可证照、引进旅游文化项目等相关工作。
8、区卫生局
（1）负责对参加美食节的餐饮单位、零售定型包装食品单位的准入资格进行审核，并给予办理临时卫生许可证；
（2）负责对各活动场地的供应条件和范围进行审查；负责美食节活动期间餐饮服务现场食品卫生监督工作。
9、区建设局、区交通局
负责协调开发商提供临时停车场地。
10、区城管局
（1）支持、配合美食节标语指示牌的报批手续的办理；
（2）负责美食节会场的卫生保洁管理工作。
11、区城管执法分局
负责美食节会场的户外活动的监管。
12、龙凤街道办事处
负责美食节会场区域的治安、环境卫生等相关工作。
13、海珠电力局
负责美食节会场的临电供应，确保会场用电安全。
（三）工作机构联系人和联系方式
联系人：文敏钊（海珠区迎亚运太古仓美食节领导工作小组办公室主任，海珠区经贸局副局长），联系电话：84241953，13500033278。
天河区打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动组织工作方案
为迎接亚运会的顺利召开，以规范提升亮点工程、美食盛会为抓手，擦亮“食在广州”品牌，全面提升天河区餐饮业的水平，更好地展现广州作为国家中心城市、国际大都会风采，特制定本工作方案。
一、促进餐饮业全面提升
全面提升辖区内主要餐饮企业和亚运主要场馆周边餐饮企业经营档次和服务水平；调整餐饮业结构，打造“高端餐饮在天河”品牌。
（一）全面进行摸查
对辖区内主要餐饮企业和亚运主要场馆周边餐饮企业全面进行摸查，对企业名称、负责人、餐饮风格、所属菜系、存在困难等基础信息进行登记造册，全面掌握天河区餐饮业特别是重点餐饮企业情况。
（二）改善餐饮经营环境
继续开展人居环境综合整治工作，利用迎亚运环境整饰有利时机，对体育东商务美食街等开展环境整治，形成干净、整洁的外部餐饮环境。解决美食街附近交通拥堵现象，缓解就餐停车难问题。
（三）培育国家级酒家、百佳餐饮名店、“迎亚运餐饮优质服务示范店”
目前，我区有13家国家级酒家、28家百佳餐饮企业。根据高端餐饮在天河的现实，积极配合市经贸委、市旅游局做好国家级酒家、百佳餐饮的宣传培育工作，提升天河餐饮消费档次，进一步打造“高端餐饮在天河”品牌。重点培育一批具有代表性的“迎亚运餐饮优质服务示范店”等餐饮品牌企业。
（四）开展餐饮人员从业培训及餐饮服务技能大比武
在餐饮业从业人员中推广学习“迎亚运英语100句”，督促各餐饮企业加强对从业人员的业务培训、服务培训、微笑培训及危机培训等，树立餐饮业热情、周到的服务形象。组织餐饮企业参加市、区餐饮（协）商会举办的服务技能大比武，提高服务水平。
（五）加大天河餐饮业宣传
一是充分利用市经贸委编制《2010年广州亚运会观光消费指南》平台，发动美食街及天河区高档餐饮场所做好宣传工作，公布一批天河高档餐饮场所，让市民及宾客能够按图索骥，体验天河餐饮。二是充分利用网络、报纸进行宣传。在天河区信息网、天河餐饮商会网站密集公布美食街及餐饮企业美食信息。三是加大“高端餐饮在天河”品牌宣传力度，营造良好的消费氛围。
（六）开展执法检查
组织工商、卫生、经贸、环保等职能部门开展执法大检查，加强对酒、盐的监管，严防各类假盐、假酒及食物中毒等食品安全事故的发生。整治无证照餐饮场所，规范经营秩序。
（七）做好指导、协调、服务工作
提高政府服务水平，及时了解餐饮企业在经营、管理、人才、宣传、停车等方面存在困难，协调相关职能部门及街道办事处尽快予以解决，为重点餐饮企业提供周到的服务。
二、打造餐饮亮点工程
近期重点打造体育东商务美食街、正佳美食广场，远期重点打造食博汇。
（一）体育东商务美食街
位于体育中心东侧，南至天河路、北至天河北路，全长约800米。目前，以纯正粤菜和异国风味为主，兼有少量湘菜和川菜。代表企业有广州酒家、东悦海鲜酒家、中森名菜、陶然居等15种不同风味的餐饮名店。天河体育中心，作为亚运会主会馆之一，必将吸引众多游客来天河游玩、购物，而作为紧临天河体育中心的体育东商务美食街也将充分发挥其高端餐饮配套功能，成为天河区餐饮业一大亮点。
（二）正佳美食广场
大椰丰饭、金本涮涮锅、拉斯维加斯、食尚饮等著名餐饮品牌汇集于此，吸引了大量游客到天河商圈购物、休闲、美食，近年来多次配合市经贸委、市旅游局举办美食节。亚运期间，天河区将在正佳广场举办“广州美食节”天河分会场，展示特色美食，营造深厚的美食氛围。
（三）食博汇
位于广园路与科韵路立交处（汇景新城南面）。总投资5亿元，占地面积5万平方米，建筑面积达13万平方米，设置有1000多个停车位。内设100多家国际、东南亚美食品牌及精致时尚酒店、SPA和KTV房。商业半径辐射天河区、白云区、黄埔区及珠三角地区，未来将成为广州最好的美食总汇。目前，正在进行停车场扩建及立面装饰工程。由于该项目前规划定位为汽车文化广场，现在需要调整规划为餐饮娱乐功能。受亚运停工影响及调整功能手续办理需要，预计明年1月1日才可以对外营业。为加快食博汇尽早开业，市、区政府可将其列为重点项目予以重点打造，食博汇将成为未来广州美食的一大亮点。
