（一）支持指导单位：市经贸委、市旅游局、市文化广电新闻出版局、市地方志办公室、市文史馆、市政协学习和文史资料委员会
（二）主办单位：广州老字号协会
（三）协作单位：相关行业协会、新闻媒体等
（四）认定组织机构
1、成立“广州老字号”评审专家委员会（以下简称评委会）。
由市经贸委、市旅游局、市文化广电新闻出版局、市地方志办公室、市文史馆、市政协学习和文史资料委员会支持指导下，由广州老字号协会组织有关方面专家、学者参与组成，主要负责“广州老字号”评审，并参与相关工作的论证。
2、评委会设置秘书处。
评委会秘书处设在广州老字号协会（广州市光复中路199号），负责组织、协调和日常管理工作。
五、认定程序
（一）提出申请：有关单位向评委会秘书处提出认定申请，并根据自身情况填写申报表及按要求准备相关的资料（见附件），并报直接上级主管部门审批（国有企业需报市、区授权的资产经营公司，民营企业直接报属地经贸局）。
（二）资料提交：被确认申请有效的，申报单位向评委会秘书处提交申报表及相关的资料。
（三）调查鉴别：评委会秘书处组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别。
（四）专家评审：评审委员会专家对申报企业进行现场审核，撰写认定意见书。
（五）公示：在有关媒体公示拟认定为“广州老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可在七天内向评委会秘书处提出异议。
（六）复核：申报单位对公示认定结果有异议的，可向评委会秘书处提出复核申请，复核结果在接到复核申请20天内做出。
（七）公告：拟认定为“广州老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立，或异议与评定条件无实质性关联的，由评委会秘书处上报评委会审定，认定为“广州老字号”。
（八）注册存档：认定过程涉及的所有资料均由评委会秘书处存档保留，并负责管理。
（九）核发证书、授牌：对通过认定的“广州老字号”，以广州老字号协会（或广州老字号评审委员会）的名义颁发
牌匾和证书。
六、动态管理
（一）认定为“广州老字号”的企业，纳入“老字号注册地保护名录”，防止被恶意注册；优先推荐作为广州著名商标、广州手信等评选活动的候选名单；优先申报享受政府扶持发展老字号企业的有关政策。
（二）“广州老字号”所在单位须于每年2月底前向评委会秘书处提交上一年度经营情况的报告及财务报表（一式三份，加盖公章），以报市、区经贸部门审核备案。
