维西县生猪定点屠宰行业发展规划（2010－2015年）
（2010年）
第一章 总则
一、规划背景
随着维西县社会经济发展和城乡人民生活水平的提高，消费者对猪肉食品安全的要求日趋提高，为进一步优化全县生猪屠宰行业的发展布局，不断提升屠宰企业的生产规模和生产管理水平，确保企业经济效益持续增长，保障广大人民群众的肉食品消费安全，推进全县经济社会稳定发展。按照《
商务部关于印发全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015）的通知》文件要求，结合维西生猪屠宰行业发展实际，特制定维西县生猪屠宰行业2010-2015年发展规划。
二、编制规划的依据
（一）《
中华人民共和国食品安全法》
（二）《
生猪屠宰管理条例》
（三）《
生猪屠宰管理条例实施办法》
（四）云南省商务厅转发《商务部关于印发〈全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015）的通知〉的通知》（云商市〔2010〕3号）
（五）《生猪屠宰业资质等级要求》（SB/T10396-2005）
（六）《肉类加工厂卫生规范》（GB12694-1990）
（七）《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB-T17996-1999）
（八）《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548－2006）
（九）《生猪屠宰操作规程》（GB/T17236-1998）
（十）《畜类屠宰加工技术通用技术》（GB/T17237-1998）
（十一）《生
猪屠宰与分割车间设计规范》（GB50137-2000）
（十二）《维西县国民经济和社会发展第十一个五年规划》
（十三）《维西县城镇建设、公路建设发展规划》
（十四）《维西县城乡商业网点规划》
三、规划的指导思想和原则
（一）规划的指导思想
以科学发展观为指导，坚持以人为本、以优化布局、控制总量、方便群众、适当集中、升级改造、规范经营为着力点，推动我县屠宰行业布局调整和结构优化，提高产业集中度，提升定点屠宰企业的技术装备和管理水平，提升猪肉产品卫生和质量安全保障能力，提升对规模化养殖的带动能力，更好满足我县人民群众对安全优质猪肉产品的消费要求。避免低水平重复建设和无序竞争，促进全县社会经济协调发展。
