想考好食品增智有学问

在我们的大脑里约有１０００多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了能持续保证这些高效率的工作，我们的脑细胞就需要能量。尽管我们的大脑只占体重的２－３％（约重１５００克），但是它所需要的能量占一个人全天营养的２０％。我们每日的食物，便决定了一天的精神状态。某些食品要以提高我们的接受能力和工作效率、使我们的思维更加敏捷、精力更加集加。

　　有助于记忆的食品：

　　胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。

　　菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素Ｃ。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。

　　有助于人们事业成功的食品：

　　辣椒越竦越好。它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。竦椒最好是生吃。

　　草莓味美，而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃１５０克草莓才能达到预期目的。

　　香蕉的秘密武器就在于含有血清素，它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外，香蕉富含各种维生素和钾。

　　能提高学习效率的食品：

　　白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松（例如在考试前）。

　　柠檬能使人精力充沛，提高接受能力（这是由于维生素Ｃ的作用）。

　　有助于集中精力的食品：

　　海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的３种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。

　　洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。

　　核桃是对付需要长时间集中精力（例如作报告、开会、举办音乐会以及长途开车）的理想食品。

　　有助于激发人创造的食品：

　　生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。

　　和兰芹能激起人的灵感。和兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。

早餐吃什么更耐饿

能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营....

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适量吃糖有益健康

很多人都认为，吃糖对人体有害无益，但专家、教授就这一主题分别从食品营养与卫生、人体生物学、基础及临床医学、运动生理学及水平科学等不同角度，对食糖与健康的关系进行了科学的论证，做出了“适量吃糖有利于人体健康”这一论断。专家们认为，糖是人体最经济、最安主的能源物质，又是人体重要的结构物质，其生理功能具有不可替代性。糖是绿色植物经光合作用合成的....

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