在日常生活中，常常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合症”。 体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各种原因引起肠胃消化机能减退，若在此时大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。按人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每日吃2至3个鸡蛋就足够了。
食品的储藏
何副教授说，食品在....
中秋节，本应举家团聚，然而下午，大兴区团河地区一工地却发生一起民工集体食物中毒事件，13名民工被送到大兴仁和医院进行抢救。抢救两个多小时后，大部分民工都已经脱离危险，只有一人症状还比较严重，但是没有生命危险。
出租司机戴女士告诉记者，昨天下午她正在运营当中，突然遇到一些民工拦车，当她停下车后，对方告诉她自己....
（路透社医学新闻）先前已有研究表明肝脂肪酶基因514（C/T）突变与HDL胆固醇（C）水平增高有关，但是这种作用并非总是如此，它能够通过饮食中的脂肪摄入而发生改变。
波士顿Tufts大学的JoseM.Ordovas博士及其同事对参与弗雷明汉后代研究的2130例病人进行了514（C....
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。 据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，....
